「カトルカール」とは、４つの材料（バター・砂糖・卵・粉）が1/4ずつ入った、フランスに古くから伝わるケーキの名前です。素朴だけれど誰からも長く愛されるお菓子づくりを目指して一つ一つ丁寧に作っています。またお店でケーキを食べるコーナーもあります。月二回お菓子教室も開催しております。