和食の真髄を探求した、この味にいってつ！ 本物の味にこだわり、原材料から吟味して和食から取り入れた数種類の魚だしを豚骨とブレンド。丸一日煮込んだスープと、二日間かけてつくるチャーシューが自慢です。