コクのある豚骨スープに野菜ダシを加えた、香り高いスープが自慢。旭川ラーメンの定義ともいえるダブルダシのスープが冴え渡る。ひと口すすると広がる芳醇なダシの香り。それもそのはず、トンコツダシは丁寧な下処理のゲンコツを30時間以上煮込み、雑味がない魚系ダシは数種類の魚の削り節を使用。醤油はダブル、塩はトンコツのみと、味によってダシを使い分けているこだわり。