食べる (65)

新鮮なおこっぺ牛乳から生まれたソフトクリーム。原料の良質さが味わえる素朴な味に仕上げています。ファームメイドのチーズを使った石焼ピッツァ。3種類の道産小麦をブレンドしたオリジナルの生地を使っています。より美味しく味わって頂くために、一枚一枚丁寧に薪で焼き上げます。北海道でのびのび育った健康な牛の赤身肉と、厳選された食材を使いこだわりの製法で作るエスペリオオリジナルのハンバーグです。

昭和22年創業。 屋台から始まった北海道・旭川の老舗。 スープは海の幸、陸の幸をブレンド。化学調味料は一切使わない伝承61年スープが自慢です。

昔ながらの味わいを今に伝える熱い一杯。 自家製の豚骨スープに、麺は老舗製麺工場加藤ラーメンの縮れ麺を使用した、昔ながらのコクと旨みの深い味わいをぜひ。

味にこだわり素朴に頑固。一途な味をご賞味あれ。 厳選した素材を活かし極うま「すね骨」の豚骨スープ。絵に描いた 「頑固おやじ」が味はもちろん価格にもこだわった逸品揃い。 オリジナルメニューも大好評。

コクのある豚骨スープに野菜ダシを加えた、香り高いスープが自慢。旭川ラーメンの定義ともいえるダブルダシのスープが冴え渡る。ひと口すすると広がる芳醇なダシの香り。それもそのはず、トンコツダシは丁寧な下処理のゲンコツを30時間以上煮込み、雑味がない魚系ダシは数種類の魚の削り節を使用。醤油はダブル、塩はトンコツのみと、味によってダシを使い分けているこだわり。